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Ruka Aosora

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「準備」が成功のカギ。Preparation is the key to success.

投稿日:

2016-11-17-08-12-57

私がオーストラリアに住んでいたときに、ある経営者がそうおっしゃっておりました。

「Preparation is the key to success」

「すべて”準備”が成功のカギなんですよ」と。

その人いわく、あるイタリアのシェフはキッチンをたった一人で1日300人くらい対応して作っているとか。

そしてそのシェフはお客様が来る直前までのんきに新聞を読んで、大丈夫?というようなご様子でゆったりと待ち構えているらしい。

そしてお客がどーっときても、おやすいごようという余裕な感じでお料理をささ〜っと作っていくのだそうです。

こんだけたくさんの人に対応できるのは、「準備」にすべて秘密があるそうです。

どんな仕事でもそうですよね。

"明日の仕事をよくするためには、今日の仕事をよくすること"

すべて準備が整っているとその日の1日の流れがばっちり決まるといってもいいくらい。
でもここがしっかりしていないと、とたんに混乱スパイラルに巻き込まれます。笑。

実際の準備ももちろん大切ですが、一番大切なのは朝の心構え。

今日1日お客様に喜んでいただくサービス、ものづくりをしよう、その気持ちが一番大切ですよね。

そしてそのシェフは自分の料理を食べてみんなが笑顔で喜んでくれてるところまでイメージできているとか。

当時この話を聞いた私はかなりの衝撃を受けたことを覚えています。

ふと、そんなことを思い出しながら、ケーキを作った朝のひとときでした。

ブログをお読みくださいましてありがとうございました。

Ruka

 

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